Œil : Sa robe or très foncée, ambrée due au séjour prolongé en fûts neufs, phénomène unique et si caractéristique.
Nez : Epicés (poivre noir et coriandre) et baies rouges Arômes de fruits : compotée de figues, amandes et noix Cire d'abeille et bois de Santal.
Palais : Goût léger de boisé et de chêne très prononcé d’abord rond et fruité (notes de figues et de bois) au palais, avant de révéler la puissance et la finesse des eaux-de-vie de grande Champagne. Finale longue et soyeuse en bouche.